淡路島の豊かな自然の中で育った「淡路牛」

澄んだ空気、清らかな水、力強い大地のもとで、のびのびと育った淡路牛。その肉質はやわらかく、ほどよい脂を含んでいるのが特長です。肉質がよく、おいしさあふれる淡路牛を、島と暮らすがより厳選してお届けいたします。

煮込み料理にぴったりの淡路牛 角切り肉

肉のうま味たっぷりの淡路牛の角切り肉は、じっくり煮込んでうま味を引き出す料理に最適です。
カレーやシチューなどの煮込み料理はもちろん、ポトフや、赤ワインでトマトと煮込んでも美味しい、うまみたっぷりの料理が出来上がります。ステーキ用やすき焼き用などのためにカットした後のお肉ですので、もちろん角切りステーキも楽しんでいただけます。

牛脂をお付けいたします

煮込み用の角切り肉に、牛脂をお付けいたします。
この牛脂を使って、玉ねぎをじっくりじっくり飴色になるまで炒めてカレーに入れると、コクと旨みが増して、いつものカレーがグッと美味しさアップ！