仲間と楽しく飲むお酒

穏やかな甘い香り、程よい熟成した芳醇な美味が喉に囁き「おいしい!」と感嘆していただけるお酒です。
機械化の進む中、今も手造りにこだわり、麹から蔵人たちの手で造っています。
じっくりと仕上げた日本酒の元となる搾りたての原酒をそのまま火入れ殺菌して瓶詰しました。 原酒独特の濃さと、旨さをお楽しみください。
やや甘口の、それでいてガツンとくる「これぞ旨い日本酒」という印象のお酒です。
冷や酒、氷を入れてロックに、又レモンライム等入れてお楽しみください。サッパリと飲んでいただけます。

明治８年創業の島の酒蔵「千年一」

淡路島の東海岸、朝日に輝く海を眼前に見下ろす町、東浦。
そこに住む人は新鮮な魚と、山の幸で旨い地酒に舌鼓を打ちます。
「千年一酒造」は東浦で地酒を造り続けて140余年、大震災で大打撃を受けながらも、 蔵の一部を建て直し、
灘五郷とよばれる日本酒の名産地の名水、宮水と同質の鍾馗山（しょうきさん）の山水、最良の米、杜氏達の手の温もりを感じる麹とで漁師の町に似合う旨い酒を造り続けています。
千年一酒造は、2000、2001、2011、2012、2015年度全国新酒鑑評会にて金賞受賞（千代の縁）、また2010年に、最優等賞吟醸酒(兵庫県知事賞)を受賞しました。

手造りの条件

千年一の酒は「手造り」です。
日本酒造組合中央会では「手造り」の基準を自主基準として厳格に定めています。

1　甑（こしき）で米を蒸す

2　麹蓋(または箱)で製麹する

3　生もと系または速醸系酒母で醪（もろみ）を仕込む

「千年一」は昔ながらの造り酒屋と呼ぶにふさわしいたたずまいで手造りにこだわり
伝統の技を頑なに守りながら常に誠実をモットーに
高品質の酒造りに 精進いたしております。