伝統の淡口醤油と、フレッシュフルーツ。
美しくヘルシーな新しいソースの誕生です。

淡口（うすくち）醤油の発祥と伝えられる兵庫県たつの市で、400年間脈々と受け継がれ、多くのミシュラン星付きシェフも愛用している、伝統的な醤油と、国産の「純柿酢」、そして「100％果汁」が出会って、全く新しい調味料「Beauty Soy Sauce-ビューティソイソース-」が誕生しました。

塩分は100g中わずか7.1g、通常の淡口醤油の半分以下です。

お肉のソース、魚のマリネやサラダのドレッシングとして、お使いください。さっとかけるだけで高級感のある味わいと香りをお楽しみいただけます。

原材料は、淡口醤油、純柿酢、果汁、砂糖、のみ。
香料不使用にも関わらず、それぞれのフルーツの芳醇な香りをしっかり感じていただけます。

淡口醤油。

Beauty Soy Sauceに使われる醤油は、400年の伝統を持つ兵庫県たつの市の「淡口醤油」です。たつの市は日本三大醤油生産地（銚子・小豆島・龍野）の一つであり、「淡口醤油」の発祥地でもあります。

末廣醤油では、醤油づくりに適した「軟水」を使い、半年かけて天然醸造しています。醤油と言えば「濃口」が主流の中、京都の料亭など「本物の淡口が欲しい」という要望に応えるため、伝統的な手法を守りながら淡口醤油を作り続けています。

「淡口醤油は醸造期間が短い反面、品質を保って作るには高い技術が必要です。」
末廣卓也社長は、自社の醤油造りに自信を覗かせます。

 

100%果汁。

美容や健康に効果があると言われているフルーツをセレクトしています。こちらのセットでは、ブルーベリー、ラズベリー、洋ナシの100％果汁を使用。香料に頼らず、果汁の香りを感じていただくため、全量の20％ほどを天然果汁にしています。

純柿酢。

佐賀県で1872年から静置発酵で造られている柿100％のお酢です。
柿と、柿の表面についた酵母の力で、数年寝かせて得られた柿酢は、まろやかな味わいのお酢になります。

砂糖。

種子島のサトウキビからとった純国産のミネラルシュガーを使用しています。さとうきびの持つ風味を残し、糖蜜などを加えず大釜で炊き上げた砂糖です。

Raspberry：ブルーベリー

ブルーベリーの凝縮感あるフルーティーな味わいと香りは、ステーキやラム肉のグリルなど赤身のお肉料理や重めの赤ワインに向きます。

 

Raspberry：ラズベリー

インパクトのあるラズベリーの香りはフレッシュで、食卓を華やかにしてくれます。牛のたたき、豚しゃぶサラダなどにどうぞ。チャーミングな赤ワインと。

 

Pear：洋梨

爽やかな洋梨の香りはフレッシュさがあります。
だし醤油のような複雑な旨味があり、てんぷらや冷奴などの和食や、シャンパンと好相性です。

 

使い方様々。

ドレッシング、ソース、マリネ、ディップ、隠し味、使い方はさまざまです。新しい美味しさとの出会いを心ゆくまでお楽しみください。

「江戸時代から伝わっている良いものをデザインして世界中に伝えたい」
株式会社エドデザインワークス、岡崎さんの思いが結実した第一号がこのビューティソイソースです。伝統的な淡口醤油、美容と健康に良いフルーツ、体に良い柿酢、純国産砂糖、そして通常の醤油の半分以下の塩分量。ビューティソイソースは、世界が求める日本の調味料です。

【メディア掲載情報】
＊2020年 7月13日の神戸新聞で紹介されました。
＊2020年 7月13日のKiss FM KOBEで紹介されました。

【ギフト】
地元の方も遠方の他県や遠方の方からも喜ばれる、気持ちが伝わる瀬戸内ギフトにおすすめです。
【調味料】
なかなか店頭には並ばない、ファンも多い瀬戸内の特徴的な調味料です。

アレルギー物質