岡山県産久米南柚子果汁をふんだんに使用したこだわりの「くめなん柚子の塩ぽん酢」を存分に味わえるおいしいしゃぶしゃぶセットをお届けします。 秋から初春にかけては鍋で「しゃぶしゃぶ」に。夏は焼きしゃぶで。 くめなん柚子の塩ぽん酢と1枚で牛タンを丸ごと味わい尽くすこのセットを是非おうちで頼んでみませんか？

焼肉や煮込み料理として人気の高い牛タンは脂乗りが良くやわらかな食感が人気の「タン元」、食感と脂乗りの両方を楽しめる「タン中」、タン本来の濃厚な味わいや風味に食感がたまらない「タン先」と部位によって味わいが違います。
通常輪切りにされることが多い牛たんですが、風味と食感が楽しめるタン先から、やわらかく適度な脂乗りと旨味の感じられるタン元まで、1枚のしゃぶしゃぶで味わるように『縦』にスライスしております。



久米南柚子果汁をふんだんに使用した「くめなん柚子の塩ぽん酢」

岡山県の中ほどに位置する久米南町では、平成7年からゆずの植栽をはじめ、先祖代々続く農地を守るため農家さんが知恵を出し合い、休耕田でゆずの栽培に取り組んできました。

日当りの良い棚田で太陽を浴びたゆずは、昼夜の寒暖差を受けて濃く色づき、しっかりと完熟し爽やかな香りと酸味が凝縮します。
そんな久米南柚子の果汁をふんだんに使用する「塩ポン酢」は牛タンの旨味を更に引き立てる自信の塩ぽん酢です。