山田錦の吟醸香と上品な味わいが爽やかに口中に広がる、フルーティな香りのお酒

日本一の酒米ともいわれる最高級の山田錦は、稲穂の背が高く、風で倒伏しやすかったり、朝晩の寒暖差が大きくなければいけなかったりと、その栽培条件には非常に厳しいものがあります。その酒米の最高峰、山田錦を100％使用し、経験豊かな杜氏の技術で醸した、大吟醸酒です。山田錦を惜しみなく磨き、手のぬくもりを感じる箱麹でじっくりと熟成させ、きめ細やかな味に醸した大吟醸酒。杜氏の愛情をいっぱい受けて生まれた、華やかな香りと上品な味わいが魅力的なお酒です。

山田錦の醸す吟醸香と上品な味わいのバランスが爽やかで口中に広がるフルーティな香りのお酒です。まろやかな口当たり、さらりと澄んだ酒質の最高級のお洒落なお酒をどうぞ。
カラフルでポップなボトルは、お酒を楽しんだ後も、いろいろ活用していただけます。

明治８年創業の島の酒蔵「千年一」

淡路島の東海岸、朝日に輝く海を眼前に見下ろす町、東浦。
そこに住む人は新鮮な魚と、山の幸で旨い地酒に舌鼓を打ちます。
「千年一酒造」は東浦で地酒を造り続けて140余年、大震災で大打撃を受けながらも、 蔵の一部を建て直し、
灘五郷とよばれる日本酒の名産地の名水、宮水と同質の鍾馗山（しょうきさん）の山水、最良の米、杜氏達の手の温もりを感じる麹とで漁師の町に似合う旨い酒を造り続けています。
千年一酒造は、2000、2001、2011、2012、2015年度全国新酒鑑評会にて金賞受賞（千代の縁）、また2010年に、最優等賞吟醸酒(兵庫県知事賞)を受賞しました。

手造りの条件

千年一の酒は「手造り」です。
日本酒造組合中央会では「手造り」の基準を自主基準として厳格に定めています。
1　甑（こしき）で米を蒸す
2　麹蓋(または箱)で製麹する
3　生もと系または速醸系酒母で醪（もろみ）を仕込む

「千年一」は昔ながらの造り酒屋と呼ぶにふさわしいたたずまいで手造りにこだわり
伝統の技を頑なに守りながら常に誠実をモットーに
高品質の酒造りに 精進いたしております。