淡路島の料亭の味　本家たかはしの三杯酢

高橋さんがポン酢を作り始めたのは、昭和35年。
元々家業として営んでいた、仕出し料理に合う自家製ポン酢を作り始めたことが原点です。
当時から独自のレシピで手づくりされていましたが、「料理によく合う」と評判になり、
ポン酢だけのご用命も多くなってきたことから、専用の工房を開設し、直営店舗で販売するまでになりました。

甘口に仕上げた土佐風三杯酢

酢を醤油で割ったものが二杯酢で、酢と醤油の割合は３対２。
この二杯酢に「みりん」を加えたものが三杯酢です。現在はみりんの代わりに砂糖が用いられます。

たかはしの三杯酢は、醸造酢、本醸造しょうゆ、砂糖にかつお昆布だしを加え、
甘口に仕上げた土佐風三杯酢（土佐酢）で、酢の物、南蛮漬け、甘酢あんにお使いいただけます。
また、スライスした淡路島産玉ねぎのドレッシングとしてもよく合います。

こちらはお得な大きめのサイズとなっております。